고구마의 효능과 맛있게 먹는 방법!!!(레시피)

안녕하세요~지니입니다~

오늘은 맛도 좋고 영양소도 풍부한 고구마!! 다이어트에도 좋은 고구마의 효능과 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다.

 

맛과 영양, 그리고 건강을 함께 챙길 수 있는 고구마!! 고구마의 효능과 맛있게 먹는 방법!!

9월에 가장 맛있는 채소 고구마의 효능!!

고구에는 건강에 도움이 되는 다양한 영양소와 효과가 있습니다.

 

고구의 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 비타민의 보물창고

고구마에는 비타민 A와 C가 함유되어 있으며, 비타민 A는 눈 건강과 피부 건강에 좋으며, 신체의 면역 기능을 향상하는

 

데 도움을 줍니다.

 

비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역력을 높이고 피부 건강을 유지하며, 상처가 빨리 낫도록 도와줍니다.

 

2. 식이섬유가 풍부

 

고구마는 식이섬유가 많아서 장 건강에 이로우며, 소화기 건강 유지에 도움이 됩니다.

 

또한, 포만감이 오래가서 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

3. 혈압 조절

 

고구마는 칼륨을 많이 함유하고 있는데, 이는 체내의 나트륨 수치를 조절하여 고혈압을 예방하는데 효과적입니다.

4. 혈당 조절과 당뇨 예방

 

고구마에는 '저항성 전분'이라는 성분이 들어있습니다.

 

이 성분은 소화되는데 오랜 시간이 걸리므로, 섭취 후에 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지해 줍니다.

5. 알레르기 예방

 

고구마에는 '쿼세틴'이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 알레르기 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다.

높은 섬유질 함량: 상당한 섬유질 함량을 지닌 고구마는 소화기 건강 유지, 체중 관리 및 혈당 급증 예방에 환상적입니다.

복합 탄수화물: 흰 감자와 달리 고구마에는 점진적으로 에너지를 방출하여 안정적인 연료 공급원을 제공하고 에너지 충돌을 방지하는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다.

 

6. 항산화제 무기고

 

고구마의 생생한 색상은 풍부한 항산화 성분을 나타내며, 이는 산화 스트레스를 퇴치하고 염증을 감소시키며 질병 예방에

 

도 도움이 될 수 있습니다.

 

7. 미네랄 풍부

고구마에는 칼륨, 망간과 같은 필수 미네랄이 풍부하여 심장 건강, 뼈 강도 및 전반적인 건강에 기여합니다.

 

 

 

주의!!

 

고구마를 꾸준히 섭취하면 건강에 큰 도움이 될 것입니다.

 

 단, 과도한 섭취는 오히려 체중 증가를 가져올 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.^^

 

 

맛있게 먹는 법!!

고구마를 맛있게 즐기는 방법은 많이 있습니다. 그중에서 집에서 간단히 드실 수 있는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

1. 구운 고구마

 

구운 고구마는 간단하게 만들 수 있으며, 맛있는 겨울 간식으로 좋습니다. 

재료

고구마 2~3개 (선택적으로 올리브 오일과 소금)

 

 

조리 방법

1. 고구마다를 깨끗이 씻어주세요. 

2. 고구마에 포크로 몇 군데 구멍을 뚫어주세요. 이렇게 하면 오븐에서 구울 때 내부가 골고루 익습니다.

 

3. 알루미늄 포일로 각각의 고구마다를 싸주세요.

 

4. 사전에 200도로 예열한 오븐에 약 60~70분 동안 구워주세요.

중간중간 확인하여 완전히 익었는지 확인하세요.

 

(고구마를 가볍게 찔러보세요, 부드럽다면 완전히 익은 것입니다).

조금 다른 방법으로는, 올리브 오일과 소금을 살짝 뿌려주고 그 위에 약간의 로즈메리나 타임 같은 헤브를 추가하여 구울 수도 있습니다.

2. 고구마튀김

재료

고구마 2개

튀김가루 200g (빵가루나 전분가루를 대신 사용해도 됩니다)

물 200ml

식용유

조리 방법

1. 고구마를 0.5cm 두께로 썰어주세요. (바늘로 찔러보아 쉽게 뚫린다면 적당한 두께입니다.)

2. 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. (묽지도 끈적이지도 않게 적당한 농도로 만듭니다.)

3. 고구마를 반죽에 푹 담가주세요.

4. 식용유를 프라이팬에 충분히 붓고 중불에서 데워주세요.

5. 반죽에 절인 고구마를 한 개씩 식용유에 넣어 튀깁니다. (형태가 무너지지 않게 조심스럽게 다뤄주세요.)

6. 고구마튀김이 황금색이 될 때까지 중불에서 부족하게 튀기다가 마지막에 강불로 올려 바삭하게 마무리합니다.

 

7. 키친타월에 놓아 기름기를 제거한 후, 따끈하게 먹으면 완성입니다.

 

 

3. 고구마 맛탕

재료

고구마 2개

설탕 1/2컵

물 1/2컵

식용유 적당량

조리방법

 

1. 고구마다를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 원하는 크기로 썰어주세요.

2. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불에서 가열하세요.

3. 기름이 충분히 뜨거워지면, 썰어놓은 고구마다를 넣어 튀겨주세요.

 

이때, 고구마다가 다 익도록 충분한 시간을 가지고 튀겨야 합니다.

4. 고구마다가 금방색이 돌면 중 약불로 줄인 후 천천히 익혀주세요.

5. 다 익었다 판단되면 건져내서 기름기를 제거해 주세요.

6. 별도의 팬에 설탕과 물을 넣어 설탕이 완전히 녹아들 때까지 중 약불에서 저으며 끓여주세요.

7. 설탕수가 점점 진해져서 약간의 점성이 생길 때 튀긴 고구마다를 넣고 볶아주세요.

8. 설탕수가 모든 면에 잘 베도록 계속해서 저어 주다 보면 설탕수가 마르면서 약간 단단해집니다.

9. 그 상태에서 계속 볶아주다 보면 결국엔 설탕수가 다시 액체화되며 반짝거리는 광택을 내게 됩니다.

이렇게 되었다 싶으면 바로 불을 꺼서 완성된 '고구마 맛탕'을 차갑게 식혀줍니다.

 

주의: 설탕이 우윳빛으로 변하는 순간에는 불에서 내려야 합니다.

 

그 이후로는 설탕이 타버려서 맛이 쓰러질 수 있습니다.

 

4. 고구마 수프

 

재료

고구마 2개

양파 1개

버터 2큰술

우유 2컵

치킨스톡 혹은 야채스톡 1/2컵 (선택 사항)

소금 약간

후추 약간

 

조리방법

 

1. 고구마다를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 큐브 형태로 잘라주세요.

2. 양파도 작게 다져서 준비해 주세요.

3. 냄비에 버터를 넣어 중 약불에서 녹인 후, 다진 양파를 넣어 볶아주세요.

4. 양파가 투명해지면 잘라놓은 고구마다를 넣고 함께 볶아줍니다.

5. 치킨스톡이나 야채스톡을 붓고, 고구마다가 익을 때까지 중 약불에서 끓여주세요.

6. 완전히 익으면 우유를 붓고 한 번 더 섞어준 후, 소금과 후춧가루로 간을 맞춰주세요.

7. 이제 모든 재료들이 잘 섞였다면 핸드블렌더나 믹서기로 갈아 부드러운 수프 상태로 만들어주시면 됩니다.



몸에 좋고 맛있는 고구마를 함께 즐겨보아요~~~

 

 

이상으로 지니 였습니다~~